Oksegryde med rødvin og svampe

Det skal du bruge

• 800 g grydeklar oksebov i tern
• 2 spsk hvedemel
• Salt og peber
• 3 spsk olie
• 150 g bacon i tern
• 2 løg
• 2 gulerødder
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk tomatpuré
• 2,5 dl MadVin rødvin
• 4 dl oksebouillon
• 2 laurbærblade
• 3 kviste frisk timian
• 250 g champignoner
• 20 g smør
• Kartoffelmos eller godt brød til servering

Sådan gør du

1. Vend kødet i mel, salt og peber.
2. Brun kødet i olien i en tykbundet gryde. Gør det i 2-3 omgange, så det bliver brunt i stedet for at koge. Tag det op.
3. Steg bacon i gryden, til det er sprødt. Kom løg og gulerødder i grove stykker ved, og steg i 5 minutter.
4. Rør hvidløg og tomatpuré i.
5. Hæld vinen i, og skrab det brune op fra bunden. Lad det koge et par minutter.
6. Kom kødet tilbage sammen med bouillon, laurbær og timian. Læg låg på, og lad gryden simre ved svag varme i ca. 2 timer, til kødet er mørt.
7. Steg champignonerne gyldne i smør på en pande, og kom dem i gryden det sidste kvarter. Smag til med salt og peber.