Om os
Vi startede MadVin, fordi vi var trætte af at hælde vin i vasken.
Sådan startede det
Det begyndte med en ragù. Opskriften skulle bruge en kvart flaske rødvin, så vi købte en hel, hældte det nødvendige i gryden og satte resten i køleskabet. En uge efter røg det i vasken.
Det samme skete med risottoen, muslingerne og sovsen til søndagsstegen. Til sidst sprang vi bare vinen over, og så smagte maden ikke helt, som den skulle.
Så vi lavede det, vi selv manglede: rigtig vin i en karton på 250 ml. Nok til én ret og ikke mere.
Hvem vi er
[PLADSHOLDER: jeres navne og 1-2 linjer om hver, fx hvad I laver til daglig, og hvad I helst laver i køkkenet]
Det vil vi
På lang sigt
Det skal være lige så nemt at købe vin til maden som at købe en dåse hakkede tomater.
Lige nu
Vi vil have ordentlig rødvin og hvidvin ud i de butikker, hvor folk alligevel handler ind, i en mængde, der passer til en opskrift.
Det holder vi fast i
-
Den rette mængde
En karton rækker til en ret til fire. Du skal ikke købe mere, end du bruger.
-
Rigtig vin
Ingen salt og ingen krydderier. Det er Sangiovese og Trebbiano fra Italien, to druer med frisk syre, der passer godt til mad.
-
Det skal være nemt
Du behøver ikke vide noget om vin. Rød til det mørke, hvid til det lyse. Resten finder du under Vin i maden.